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農村老人廟會上賣地方特產,6代傳下來的手藝,年輕人不愿接班

2019-05-03 19:08來源:佰秀農業瀏覽數:65512 

農村老人廟會上賣地方特產,6代傳下來的手藝,年輕人不愿接班

中國原生態網www.siiied.tw訊 五一假期,恰逢當地集市逢廟會,平時冷清的街道,頓時變得擁擠起來,做各種生意的小販,像是過年似的,將入夏的物資,準備的十分齊全,經濟實惠是農村廟會小商品的代名詞,這也許就是農村廟會吸引人的原因之一吧。

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當然,農村廟會更離不開好吃的,如果把廟會上的小吃去掉,想必熱鬧的場景就會遜色不少,提到吃的,眼前就來了一位騎著電動三輪車的老者,臉上帶著自然的笑意,沖著路旁的攤位吆喝著:“甜馬糊咸馬糊,喝上一碗不糊涂,生意做得精,賬目算得透,一天到晚都有精神頭”!

老者的聲音,在噪雜的人群里并不洪亮,但他還一遍遍吆喝著,直到一位賣衣服的大姐沖他招了招手,老者趕忙從電動三輪車上下來,麻利地打開了裝馬糊的桶蓋,往碗里舀上幾勺嫩白的馬糊,而后又舀了兩勺黃豆粒,雙手捧給買馬糊的大姐,并收了3元錢,重新騎上三輪車,又開啟了他新一輪的吆喝。


據了解,老者叫藺金玉,是附近農村人,他家做馬糊這種地方特色小吃,到他這一代已經整整六代了。

藺老爺子笑稱,喝稀不吃干,多活幾十天,這馬糊最養人了,比如甜馬虎(其實是原味的),使用小米和黃豆做成的,上面撒些煮好的咸味黃豆粒,吃起來又滑又嫩,吃完一碗,碗底干凈得像沖洗過一樣。

咸馬糊除了主料一樣,還加入了花生碎、豆腐碎及粉條青菜等,老遠就能聞到香味兒。

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如此美味的地方特色小吃,如今卻是不多見了,不知道是做工復雜,還是成本太高,即使在城市里,也沒有太多賣馬糊的攤位,如今在農村廟會上看到,著實感覺新鮮呢,若不是剛吃罷午飯,是無論如何也要嘗上一碗的。

藺大爺還說,他今年都72歲了,依然還堅持制作馬糊,這手藝若是放在以前,農村的年輕人都是爭著學,有些聰明的,無論我同意不同意,都是拎著禮物到家去了,不同意就賴著不走。

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他們知道,這是一門長久的手藝,學會了就不會為以后的生活而發愁,所以,那時候拜師學習的人真的很多,我父親教出來的徒弟,前前后后加起來足有上百位之多。

不過,讓人遺憾的是,這門手藝到我這一代,恐怕要失傳嘍,為啥?俺家兒子倒是會,可就是不干,人家在外地打工,兩口子一年掙十幾萬,收入比這小生意強多了,我都沒有理由勸他們回來。

俺家的孫子,除了愛吃我做的馬糊,若是讓他學習,還是算了,每次讓他學一下,不提還好,一提就跑,感覺做我們這行如今很丟人似的,小兔崽子,不知道他是怎么想的。


賣了一陣子馬糊,藺大爺又重新往前走,繼續著他的吆喝,雖然歲數大了,不過他還是蠻愛動腦筋的,廟會上那些攤販,一般顧不得去飯店吃飯,這時候他把美味的馬糊送到門前,還別說,生意還真的很火爆,況且,大碗的三元,小碗兩元,價格是真心不貴。

對于馬糊,你了解多少呢?對于這種小吃名字的由來,有了解的朋友嗎?歡迎大家積極分享。

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